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第95章（第1页）

林怀兰喊住她：“诶等会，桌上有糖果，陈奶奶给的，你拿点吃。”

辛歌泠看了眼桌上的零食篮子，还真有糖果，大白兔奶糖，上前抓了十来颗，揣进那条被缝了条粉色麻花辫图案的工装裤裤袋里。

“我出门了。”

。

烧烤店里，黎凤珠忙完手头上的活，打算收拾一下桌上的盘子和空啤酒，一手举起托盘，一手擦了擦桌面，就在这时，地上的一抹绿色吸引她的目光。

黎凤珠顿了顿，放下托盘和抹布，擦了擦手，捡起来，一块扇形孔雀石碧绿幽深，底部被一颗颗碎钻烘托，贵气典雅。

耳边想起的是那句“在这边专柜买要4万，在免税店买可以3万就买到”。

3万……

一条项链就值3万。

辛歌泠来到烧烤店，去维修前她还得做一件事。

“凤珠阿姨，那些肉你都弄好了吗？”

黎凤珠似乎没听到，辛歌泠走过去，“凤珠阿姨？”

黎凤珠好似做了亏心事一样被吓了一跳，“啊？哦，切好了，我放冰柜里了。”

“行。”辛歌泠不疑有她，将冰柜里的几大盆肉都搬出来，烧烤的腌料是她负责，腌料的配比也是她来调制，交给别人还真不放心，因为关系重大。

如谢知棠所说的，但凡有一天烧烤的味道和之前的不一样，差了、咸了或者没拌匀，都会影响顾客回头率，而且这个影响是巨大的，隐性的，且不可挽回的。

辛歌泠只能自己动手，戴上口罩和手套，往肉粒里倒进腌料，开始搅拌。她面前的是一个50宽的食品级不锈钢盆，能装大约30斤牛肉，冷藏保鲜了一段时间的肉粒搅拌起来有点冰凉，不过这并不能阻挡她搅拌的速度。

直到每一颗牛肉粒和腌料充分混合，辛歌泠这才停下手，换另一盆30斤重的牛肉粒。

根据摆摊卖烧烤这段时间得到的经验，最畅销的还是牛肉串，所以在进货的时候也逐渐调整进货的量，有所倾斜。

羊肉串有不少人忌惮它的膻味，尽管她对膻味做了特殊的除味法子，受众全体仍然有限，她只能减少羊肉的量，并且还得在烤制的时候保证羊肉的膻味没有影响到其他烧烤串。

猪五花吃的人也比较多，切得均匀还多亏黎凤珠的刀工，每片五花肉厚度相差无几，这也导致烤出来的五花肉每一片都是刚刚好，肥瘦相间的口感恰到好处，不会出现上一块过薄，下一块却过于肥腻的糟糕口感。

辛歌泠拎起另一小桶调制好的腌料倒进猪五花里，猪五花的油脂比较丰富，黎凤珠切好后扔到盆里常常还是黏在一块的状态，要想和腌料充分融合，辛歌泠得揉散那些黏在一块的猪五花。

辛歌泠认为每一种肉都有独特之处，不能全都用同一种腌料同一个配比去腌制，这样顾客无论吃什么都是一个味，所以她在最开始的步骤，每一种肉都是用不同配比的腌料腌制，达到扬长避短效果的同时又能区别其他肉串的味道，丰富口感。

每一盆肉粒都搅拌均匀后，辛歌泠拉来保鲜膜，盖上去，再原封不动搬进冰柜里。

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