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第76章（第1页）

宋盈君哑了哑，这个问题她无从回答。

她总不能说，她上辈子去过香港无数次，她的集团旗下的酒店和餐厅都在香港有分店吧？

再说了，上辈子她集团里也是有专门的研发和选品部门的，整个流程十分成熟了。

当然现在她是没有这些，但上辈子她全程参考了呀，也去过当地试过很多间的菜……

虽然她不解释，卫疆最终也会支持她，但她得拿出个说法来。

不过这难不倒宋盈君，她脑子一转就有了说法——

“凡事都得试试嘛。”

“你看，我在镇上开小炒店，村里开火锅店，这两种店在镇上市里也是一抓一大把的。”

“小炒店是因为位置好，开在学校和电子厂旁边，所以客源不成问题。”

“火锅店呢，是因为村里没有，我先开，而且占了‘农家’、‘新鲜’这两个优势，生意才红火。”

她想说，这些都是她那两间店的“卖点”，然后接下来说的是那两间店在江城行不通的“痛点”。

当然了，这个时候也还没这种词汇，她就换种讲法——

“这些优势，江城开店照样可以沿用，但目前江城人流大的地方，基本上全是小炒店，商业街那边也是几步一间火锅店。”

“江城人爱赶时髦，也是出了名的爱吃火锅，但哪怕他们爱吃火锅，上次我们去逛的时候，有些火锅店里头还是服务员比客人还多，那说明他们对这个特别挑，我轻易不能在那里开火锅店，因为‘农家’和‘新鲜’的优势我在江城暂时发挥不起来。”

卫疆表示赞同——

【你说的也有道理，那你现在有什么想法？】

宋盈君把自己的计划全盘托出——

“很简单，去江城之后，每间冰室都去试一下。当然了，我优先让孟晓华给我介绍她认为好的。”

“你不是也跟香港人做生意吗？如果不麻烦，又有时间的话，你替我问问你合作的香港来的业务员，他们在江城有没有心水的冰室，大概说说哪里有哪里不足。”

卫疆觉得这个想法也不是不可以——

【这个没问题，下次我见到他们替你问，但是最终你还是要请厨师的。】

宋盈君想着重金之下必有勇夫：“这个就等找到门面之后再愁了，到时工资给高一点，让孟晓华帮忙面试一下。”

卫疆乐了——

【还有面试！】

宋盈君隔着电话线都能感受到卫疆看乐子的表情：“怎么就没有面试了，不试我怎么味道不正宗！”

卫疆不明白——

【那怎么让孟晓华面试，我请我这边合作的业务员帮忙呀，他们也有休息日的，给点辛苦费他们肯定也肯。】

【那两个业务员都挺好说话的，而且跟我和杨津都挺聊得来，到时再包个大红包，人家肯定肯帮忙。】

宋盈君自有她的一套做法——

“他们要肯帮忙，能帮忙试个味道那肯定好的。”

“但是面试还是得孟晓华面试，一来因为她干这个熟练多了，二来她是江城人。”

“我在江城开冰室，虽然要有正宗的香港味，但是也少不得做点本地化，口味得向江城本地人靠拢一点，不然也很难做得下去。”

卫疆这下子是心服口服，只剩下全力支持了——

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